Skatteudvalget 2010-11 (1. samling)
L 111
Offentligt
J.nr. 2010-231-0038Dato: 28.02.2011
TilFolketinget - Skatteudvalget
L 111 - Forslag til lov om afgift af mættet fedt i visse fødevarer (Fedt-
afgiftsloven).
Hermed sendes svar på spørgsmål nr. 31 af 23. februar 2011. Spørgsmåleter stillet efter ønske fra Jesper Petersen (SF).Troels Lund Poulsen/ Jeanette Rose Hansen
Spørgsmål 31:
Hvor stor en del af slagteriernes kødproduktion anslås solgt til detailleddetog hvor stor en del til slagtermestre o. lign.?Svar:
Skatteministeriet har ikke umiddelbart oplysninger om den aktuelle fordeling af sal-get til detailhandel og slagtermestre o. lign. Imidlertid udarbejdede Konkurrencestyrelsen iforbindelse med fusionen mellem Danish Crown og Steff Houlberg en rapport om fusionenmellem disse to virksomheder.1Det fremgår heraf, at salget af fersk svinekød fra DanishCrown og Steff Houlberg til supermarkeder i år 2000 udgjorde ca. 72 pct., til slagtere ca. 8pct. og til catering ca. 19 pct.Det kan herudover oplyses, at der gennem især de seneste par år er sket en udvikling i ret-ning af, at mere og mere af det ferske kød, der forhandles i detailhandelen pakkes centraltpå de store slagterier. Dette skal bl.a. ses i lyset af de sager om forkert mærkning af bl.a.hakket kød i supermarkederne med egen slagter, som pressen har afdækket.1
Rapporten kan findes her:http://www.konkurrencestyrelsen.dk/en/service-menu/publications/publication-file/publikationer-2002/fusionen-mellem-danish-crown-og-steff-houlberg/Side 2
